L'Aveyron est gourmand...
Voici un pays riche en produits du terroir : du vin aux fromages, de la viande aux pâtisseries, l'Aveyron est gourmand.
A découvrir absolument: l'aligot à base de pomme de terre et de tome fraîche et l'estofinado, version fastueuse de la brandade de morue.
Mais ce n'est pas tout, farçous et tripoux, échaudés, fouace ou autre gâteau à la broche, la liste est loin d'être complète...
Formules restauration au Soleilo
Sa cuisine d'été avec plancha : envie de grillades et de déjeuner dehors, la cuisine d'été à ciel ouvert vous permettra de préparer vos repas en extérieur tout en profitant du jardin et du soleil et ainsi partager des instants agréables, savoureux et conviviaux.
Les plateaux terroirs: envies gourmandes, profitez des plateaux terroirs du Soleilo composés de charcuteries et fromages aveyronnais et lozériens, plats chauds type gratins ou tartes, desserts maison et vin.
Tarif: 30€ par personne
sur réservation uniquement minimum 48 heures à l'avance, alors pensez à les réserver à l'avance !
Restaurants ou auberges
Depuis 2010, le « repas gastronomique des français » est inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO et le repas Aveyronnais en est une belle illustration.
Traditions et terroirs
Les marchés nocturnes
Mélange d'odeurs et de saveurs.
Vins de l'Aveyron
Les anciens cépages remis à l'honneur.
L'Aveyron est un plateau de fromages !
Une incroyable variété de fromages !
Les chefs étoilés
Les étoilés Michelin ou autre « toqués » du Gault et Millau.
En Aveyron, les tripous, c'est le matin !
Une expérience originale et très aveyronnaise.
Un mot, une histoire
L'aligot, spécialité traditionnelle de l'Aveyron.
Mélange d'odeurs et de saveurs
Parcourir les marchés où se mêlent odeurs et saveurs, s'installer à la table d'un marché nocturne, garnir son panier de pique nique pour l'excursion du lendemain : en Aveyron, les marchés sont une tradition et vous y trouverez les produits frais et variés des producteurs locaux.
Marché de Liaucous: tous les mardis soir et marché de Millau tous les lundis soir.
Vins de l'Aveyron
Des anciens cépages remis à l'honneur pour des vins typés :
- Le Fer Servadou ou Mansois pour l'AOC Marcillac (vins rouge et rosé) qui vient de fêter ses 20 ans
- Mauzac et Chenin pour les vins d'Entraygues Le Fel et d'Estaing
Sans oublier le côtes de Millau et le petit dernier le « Vin de Pays de l'Aveyron ».
L'Aveyron est un plateau de fromages !
Au sud, les fromages au lait de brebis avec les tommes, les pérails, le bleu des Causses et bien sûr le roquefort, le plus célèbre des fromages aveyronnais.
Au nord, ceux au lait de vache : le laguiole, l'Ecir.
Plus à l'ouest, ce sont les chèvres qui vous régalent avec les cabécous.
Retrouvez le goût du terroir en savourant cette incroyable variété de fromages !
Les chefs étoilés
Les étoilés Michelin ou autre « toqués » du Gault et Millau sont les porte drapeaux d'une gastronomie locale qui confère au département ses lettres de noblesse en matière de bonnes tables.
Une réputation acquise derrière les nombreux fourneaux du département.
Les chefs, avec comme émissaire talentueux Michel Bras, rendent l'Aveyron appétissant !
En Aveyron, les tripous, c'est le matin !
Il est impossible de passer en Aveyron sans goûter aux tripous, au petit-déjeuner, à midi, le soir…
Oui, vous avez bien lu !
Au petit-déjeuner !
Pour vivre une expérience vraiment originale et très aveyronnaise, direction une fête de village (il y en a une presque chaque week-end en été).
Dès 8h du matin, les tripous sont servis jusqu'au déjeuner.
Un mot, une histoire
L'aligot : cette spécialité traditionnelle de l'Aveyron, fait partie de ces plats qui véhiculent une forte image de chaleur et de convivialité
A cela s'ajoute une véritable mise en scène due au fait qu'il est nécessaire, pour réussir ce plat, de tourner et de lever longuement la préparation avec un grand bâton avant d'atteindre l'onctuosité idéale.
Un vrai travail qui nécessite un incroyable tour de main.
Mélange tout à la fois de force, de ténacité, mais aussi de finesse dans l'art d'aérer et d'assouplir cette purée si particulière.
ADRESSE
Chemin du Valat
12720 Mostuéjouls
| Chemin du Valat, 12720 Mostuéjouls - FRANCE | |
| (+33) 06 22 84 61 00 | |
| soleilo.mostuejouls@gmail.com | |
| coordonnées gps : 44,2030508 (N 44°12'11'') - 3.1823820 (E 3°8'57'') |
